河南中小學食堂年底前基本實現 “互聯網+明廚亮

    為了守護師生們“舌尖上的安全”，今年年底，全省中小學食堂基本實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。這是記者11月11日從省教育部門獲得的信息。

    為全面提升我省學校食品安全保障水平，今年起，我省教育部門聯合市場監督、公安、衛健委等部門開展了校園食品安全守護行動，并全面推行學校食堂“明廚亮灶”。在此基礎上，我省通過將視頻信息接入學?；蚪逃块T網頁、App以及第三方平臺等方式，計劃到2020年底，基本實現全省中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋的目標，到2022年底擴大覆蓋到其他學校食堂。
    

    我省明確要求，通過“互聯網+明廚亮灶”系統，學校負責人和食堂管理人員要隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發現食堂食品安全問題，并及時予以糾正。同時，鼓勵學生家長借助“互聯網+明廚亮灶”參與學校食堂監督。推動學校安裝使用校園食安系統。并且，各類學校要建立學校相關負責人陪餐制度，中小學、幼兒園要嚴格按照學校食品安全與營養健康管理規定，制定配餐制度和計劃，明確配餐人員和要求，做好配餐記錄，確保學生在學校食堂能夠吃得安全、健康有營養。

    為科學防控食品安全風險，我省將在學校食堂和供餐單位全面實行食品安全“6S”管理，嚴格查驗進貨原料，規范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開存放、徹底清洗消毒餐具用具、按規定的溫度和時間配送食品等。

    針對學校食堂、供餐單位和校園周邊食品經營，市場監督部門將實行全覆蓋、無死角監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查食品安全風險隱患，嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為，嚴懲重處校園食品安全違法違規行為。