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          承包范圍:武進區、新北區、鐘樓區、天寧區、金壇區、溧陽市企事業單位食堂承包

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          食堂承包熱線

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          園區食堂承包
          園區食堂承包
          園區食堂承包
          常州園區食堂承包
          常州園區食堂承包指的是針對常州工業園區、科技園、高新區等由眾多企業和員工集中在一起的區域的食堂承包服務。園區的許多外來工反映,打工這幾年得到最大的副產品就是腸胃病...
          食堂承包熱線

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          服務簡介 / Introduction

              常州園區食堂承包指的是針對常州工業園區、科技園、高新區等由眾多企業和員工集中在一起的區域的食堂承包服務。園區的許多外來工反映,打工這幾年得到最大的副產品就是腸胃病了;因為工廠園區要么沒食堂,要么就價格太貴,不得不外出小吃店就餐,不出幾年就得腸胃病。
              園區產業園

              如果園區內的食堂規劃不理想(要么沒有、要么食堂數量不夠,要么食堂飯菜質量太差價格太貴),周邊就會滋生眾多的無牌無證飲食攤檔。這些小餐館都是地溝油銷售主要對象,環境衛生和食品衛生極差;外來工毫無食品安全保證。

              園區內各企業不辦食堂的原因,除了用地緊張、員工人數較少等外,還有就是找食堂承包商需要較大的資金投入,既增加了管理成本,還得為員工倒貼錢,企業覺得劃不來。在這些年頭,普工極其珍貴!留得住員工就留得住企業,留得住企業的園區生意更加紅紅火火!

              因此,要讓外來工都能吃上放心、美味、價廉的飯菜,找對專業食堂承包公司是關鍵!園區的食堂承包方案以自由餐為主,以固定餐為輔;以IC卡售飯為主,以飯票現金為輔。

              一、園區食堂承包食品安全保障

              1.從菜單開立、食材采購、食材檢驗、食材儲存、食材加工處理、食品烹調等都分別由專人負責,確實做到職責明確、分工合理,且所有作業流程均有 ISO9001:2000 標準作業規范管制,以達到作業標準化之目的。

              2.引進科研級蔬菜農藥殘留檢測儀,確保所有蔬菜品質安全無害。

              3.嚴格的供應商選擇評價辦法,其中所有食品原材料供應商皆為知名企業,確保食材從源頭就得到安全控制。

              4.全面推行 5S+4D現場 管理模式,衛生職責落實到位,清潔衛生觀念潛移默化成所有廚務人員的習慣,確保我們的餐廳整潔明亮,員工用餐環境優化。

              5.所有員工都必須經過崗前操作技能訓練、食品衛生安全專業知識培訓、企業文化熏陶方可持證上崗。

              6.為我們的每一個客戶投一百萬限額 / 次的公眾責任保險和財產損失險,使所有客戶全無后顧之憂。

              二、笑笑餐飲經營原則:微利經營,營養均衡

              常州園區食堂承包

              1.依托自設采購(配送)中心之優勢,統一采購于生產基地,統一配送原材料,降低采購成本;

              2.加強技術管理,提高菜肴的合理搭配,合理烹調,杜絕浪費;

              3.不斷進行技術開發,創研新菜品,使客戶常吃常新,穩定客源市場;

              4.科學管理,規范使用各項設備、設施,減少維修費用,合理使用水、電、燃料,杜絕浪費。

              三、常州園區產業園食堂承包合作方式

              1.半托承包方式

              食堂發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據甲方實際情況另定。

              食堂承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優質飲食服務??上葔|付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

              2.全托承包方式

              食堂發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據甲方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。

              食堂承包方:負責投資廚房小件設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。

              3.委托加工方式

              食堂發包方:提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

              食堂承包方:負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員最佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

              4.自助餐方式

              食堂發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

              食堂承包方:實施酒店式、美食城經營,就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。

              A、中式套餐類:每餐設有30個品種葷素菜式,自由挑選。

              B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

              C、各類各色檔口:重慶小面、麻辣燙、酸菜魚、小火鍋、煲仔飯、扒飯等等及各類飲品。

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